CentrumPR.pl

Średnia cena filiżanki espresso w 28 stolicach Europy wynosi 10,50 zł (2,46 euro). Rozpiętość między wartościami jest bardzo duża – od 4 zł (0,93 euro) w Kijowie do 18 zł (4,22 euro) w Kopenhadze. Jednak większość miast, nawet o bardzo odmiennych uwarunkowaniach ekonomicznych i kulturowych (jak np. Sarajewo, Rzym, Bukareszt, Paryż, Berlin czy Amsterdam), mieści się w przedziale od 6 do 13 zł (1,40-3,10 euro). Warszawa w tym zestawieniu plasuje się na 14. miejscu – za filiżankę espresso w stolicy Polski zapłacimy średnio ok. 10 zł (2,40 euro). To dane z najnowszej analizy przygotowanej przez Przyjaciół Kawy, europejską sieć sklepów oferujących ponad 2,5 tysiąca produktów ze świata kawy. W raporcie uwzględniono wyłącznie miasta z co najmniej 100 lokalami serwującymi espresso, cappuccino i latte. 

Kawa jest jednym z najczęściej kupowanych napojów na całym kontynencie, nie istnieje jednak coś takiego jak spójny europejski rynek kawy, filiżanka tego napoju może kosztować nawet 4,5 razy więcej w zależności od stolicy – mówi Dawid Potrząsaj, Kierownik Operacyjny  w Przyjaciele Kawy. – Kultura picia kawy w poszczególnych krajach znacząco się różni. Do tego dochodzi również kwestia poziomu rozwinięcia turystyki w różnych miastach – istotne znaczenie mają koszty prowadzenia działalności, poziom konkurencji oraz stosunek liczby turystów do mieszkańców miasta. Co ciekawe, okazuje się, że charakter  lokalu wpływa na cenę kawy w prawie takim samym stopniu, jak miasto.

Najwyższych cen wcale nie znajdziemy w lokalach, w których kawa stanowi podstawę oferty. W europejskich barach kawowych średni koszt filiżanki espresso to 9 zł (2,07 euro). W kawiarniach jest to 10 zł (2,42 euro), w restauracjach już 10,50 zł (2,51 euro), a w piekarniach – 11,50 zł (2,74 euro).

Kawa z mlekiem nawet o 138 proc. droższa od espresso

Na znaczne zwiększenie ceny kawy wpływa dodanie do niej mleka. Średnia cena cappuccino w europejskich stolicach to 15 zł (3,48 euro) – o 41,5 proc. więcej niż w przypadku espresso. Latte kosztuje średnio 16 zł (3,75 euro) – o 52,4 proc. więcej niż espresso. Wysokość tej „dopłaty za mleko” różni się w poszczególnych miastach. Największy rozstrzał odnotowano w Lizbonie, gdzie za cappuccino zapłacimy o 138 proc. więcej niż za filiżankę espresso, a za latte o 141 proc. więcej. Wśród miast wyróżniających się sporą różnicą cen kaw z mlekiem w stosunku do espresso znalazła się również Warszawa – w przypadku cappuccino jest to 52 proc., a w przypadku latte – 69 proc. 

Espresso, czyli najprostszy i najbardziej ustandaryzowany napój kawowy, stanowi dla lokali punkt odniesienia, na podstawie którego ustalane są ceny pozostałych pozycji w menu Jednak różnica w cenie niekoniecznie wynika jedynie z kosztu mleka – mówi Dawid Potrząsaj, Kierownik Operacyjny w Przyjaciele Kawy. – Cappuccino i latte  wymagają większego nakładu pracy oraz umiejętności podczas przygotowywania. Różnica w cenie może być również częściowo związana ze sposobem konsumpcji – po kawy z mlekiem zwykle sięgamy podczas dłuższych wizyt w kawiarni. Dodatkowo w niektórych miastach espresso, jako podstawowy punkt kawowego menu, bywa wyceniane  wyjątkowo nisko.

Nadesłał: Rocket Science Communications http://