CentrumPR.pl

Gospodarka » Żywność

Jaka powinna być nowoczesna pizzeria?

Bogate menu

Klienci pizzerii mają spore oczekiwania, dlatego menu lokalu musi zawierać przynajmniej kilkanaście rodzajów pizzy, standardem staje się też opcja dobierania składników na życzenie – podstawowa cena obejmuje pizzę margheritę, reszta to kompozycja klienta, który dzięki temu płaci dokładnie za te produkty, które chce znaleźć na swoim talerzu.

A co powinno zawierać gotowe menu? Na pewno pizze, które zawierają składniki chętnie stosowane w polskiej kuchni. Najchętniej zamawiane są pizze z papryką, pieczarkami, oliwkami, wędliną, mięsem, cebulą, kukurydzą, oprócz tego popularne są pizze w polskim stylu, czyli np. z boczkiem, borowikami, papryką marynowaną, kabanosami, ogórkiem konserwowym. Generalnie polscy klienci preferują pizze „na bogato”, z większą ilością składników, dodatkową porcją sera i różnego rodzaju sosami, np. czosnkowym.

Ale nowoczesne lokale nie ograniczają się wyłącznie do pizzy. Warto zadbać o to, by do menu trafiły też inne potrawy kuchni włoskiej oraz polskiej – jak pokazuje praktyka, duże zamówienia zwykle obejmują także sałatki, zupy, dania mięsne i drobne przekąski.

Łatwe zamówienie

Nowoczesna pizza musi oferować dowóz jedzenia do domu klienta. Składanie zamówienia przez telefon to jednak nie wszystko, liczy się także czas dostawy – nie powinno to trwać dłużej niż 30 minut. W dużych miastach nie zawsze jest to możliwe, dlatego zawsze należy uprzedzić klientów, że przy większej odległości czas dojazdu się wydłuża bądź też pizzeria w ogóle nie obsługuje daleko położonych dzielnic.

Duże sieci pizzerii mają swoje portale usługowe, poprzez które można złożyć zamówienie, ale mniejsze lokale bynajmniej nie zostają w tyle. Pizzeria może mieć własną stronę internetową z opcją zamówienia online (np. caprinew.pl) bądź też jest częścią wielkiego serwisu usługowego, który obejmuje lokale gastronomiczne z danego regionu – klient po prostu wybiera ulubioną pizzerię, zgłoszenie trafia do wskazanego lokalu i w przeciągu kilkudziesięciu minut kurier dostarcza gorące danie. Za usługę płaci się online, kartą kredytową, bądź należność regulowana jest przy odbiorze. Dla większej wygody klientów część pizzerii zapewnia możliwość płacenia kartą – dostawca ma przy sobie przenośny terminal do obsługi płatności bezgotówkowych.

Dbałość o każdego klienta

Nie każdy ma czas, by usiąść przy stoliku i w spokoju zjeść swoją pizzę, dlatego nowoczesna pizzeria powinna zadbać o zabieganych przechodniów mających ochotę na włoską przekąskę, którą da się bez problemu wziąć do ręki i zjeść po drodze. Stąd tak duże zainteresowanie pizzą sprzedawaną w porcjach – klient dostaje tylko jeden kawałek pizzy, schowany w wygodnym kartonowym pudełku.

Również dania na wynos kupowane są często przez pojedyncze osoby. Taki klient nie potrzebuje wielkiej porcji, dobrze więc, jeśli w menu znajdą się mini-pizze, w sam raz dla jednej osoby.