CentrumPR.pl

Zdrowie » Dziecko

Ekologiczne jedzenie

Zobacz więcej zdjęć »

Ekologia odgrywa coraz większą rolę w naszej codzienności. Może dotyczyć wielu dziedzin życia, a wśród nich także odżywiania. Aby zrozumieć w czym zawiera się wyjątkowość ekologicznych produktów spożywczych, trzeba poznać cały proces ich produkcji. Zwłaszcza jeśli mają zmienić się w obiad dziecka.

Ekologiczne czyli jakie?
 
Mianem ekologicznej, określa się żywność produkowaną przy użyciu metod rolnictwa ekologicznego, które wykluczają użycie nawozów sztucznych i pestycydów. Sformułowanie „żywność ekologiczna” często stosowane jest zamiennie ze „zdrowa żywność”, tymczasem jedno nie stanowi synonimu drugiego. Pierwsze z pojęć stosowane jest w przypadku produktów, które zostały oznaczone certyfikatem, natomiast drugie jest określeniem umownym, nie gwarantującym żadnych standardów.

Zamów artykuły sponsorowane na serwisie CentrumPR.pl w kilka minut, poprzez platformę Link Buildingu np.:

Przeczytaj również

• Z wizytą u dentysty
• Pamiątki z wakacji

• Podstawowe informacje o CentrumPR.pl

 
Produkty ekologiczne nie zawierają sztucznych barwników, środków zapachowych, smakowych czy konserwujących. Jak wyżej wspomniano, mają też przyznany odpowiedni certyfikat (w Polsce stosuje się certyfikaty: Agrobiotest, Bioeksperta, Ekoland, Ekogwarancja, PSTRE, Cobico i PCBC). Jeśli nie został on przyznany, o takiej żywności możemy jedynie powiedzieć, że jest „naturalna”.
 
Informacje o przyznanych certyfikatach widnieją często na opakowaniach żywności ekologicznej, jednak możemy tam też znaleźć obowiązujące w Unii Europejskiej logo (tzw. euroliść), którym oznacza się żywność pochodzącą z produkcji ekologicznej.
 
 
Skąd się bierze?
 
Wydawać by się mogło, że żywność ekologiczna zawdzięcza swoją nazwę jedynie eliminacji pestycydów z uprawy. Tymczasem to skomplikowany proces, od producenta do konsumenta, w którym wymaga spełnienia odpowiednich warunków. Ekologiczna plantacja musi być wolna od wszelkiego rodzaju nienaturalnych ulepszaczy. Istnieje jednak lista dozwolonych nawozów naturalnych, z których rolnicy mogą korzystać. W przypadku hodowli zwierząt na ekologiczne mięsa i wędliny, należy zrezygnować z karmienia ich produktami sztucznie nawożonymi i ulepszanymi. Wszystko ma być naturalne, nie może być mowy o żadnej chemii, co skrupulatnie sprawdza się podczas corocznych kontroli „z zewnątrz”.
 
Rezygnacja z nawożenia decyduje o tym, że hodowane rośliny, warzywa i owoce są nieco mniejsze, mniej odporne na pogodę i pasożyty. Łatwo więc domyślić się, że z jednego hektara produkuje się mniej jedzenia, niż w przypadku standardowych plantacji. To tłumaczy wyższe ceny żywności ekologicznej - produkcja trwa dłużej i jest mniej wydajna.
 
 
W czym tkwi jej siła?
 
Nawet jeśli proces produkcji ekologicznej żywności nie jest doskonały i sam siebie skazuje na przegraną w walce ze standardowymi metodami uprawy, to jednak stale zyskuje zwolenników. Nie da się ukryć, że ekologiczne warzywa i owoce nie są najpiękniejsze, nie mają ustandaryzowanej wielkości, bywają niewielkie i ubłocone, ale za to mają wysoką jakość i prawdziwy, pyszny smak. Podobnie jest w przypadku mięs pochodzących z hodowli ekologicznych. Na korzyść tych ostatnich przemawia też fakt traktowania trzymanych tam zwierząt. Podaje się im naturalne karmy, nie trzyma się ich w ścisku i dba o czystość klatek czy boksów.
 
Atutem Eko-żywności jest nie tylko wyśmienity smak, ale i jej wpływ na zdrowie. Nie zawiera ona toksyn, przez co nie powoduje (ani też nie wzmaga) tak powszechnych dziś alergii. Jej pozytywy wpływ doceniają też osoby z niską odpornością organizmu.

• jedzmy produkty sezonowe,
• wybierajmy produkty, które rosną niedaleko (da to gwarancję ich świeżości),
• uprawiajmy zioła na kuchennym parapecie,
• sami pieczmy chleb,
• z zagranicznych wycieczek przywoźmy tamtejsze produkty (np. oliwę, oliwki, zioła, miód, wina),
• sprawdzajmy, czy wybierane przez nas produkty mają odpowiednie certyfikaty,
• unikajmy plastikowych (lub innych nieekologicznych) opakowań.

 
Wrocławianie mogą zaopatrywać się w ekologiczne produkty spożywcze w sieciowych Eko-sklepach, jednak nie jest to jedyne źródło. Na terenie Wrocławia funkcjonuje kilka małych sklepików, w których również można dostać certyfikowane produkty, jednak w niższych cenach. Oczywiście warto wybrać się na organizowane dwa razy do roku EkoJarmark, gdzie można spróbować wyjątkowych wyrobów, a także zorientować się, gdzie są sprzedawane na co dzień. W tym samym celu warto uczestniczyć we Wrocławskim Święcie Mąki oraz Dolnośląskim Festiwalu Dyni, które organizowane są we wrocławskim Ogrodzie Botanicznym (dokładne daty tych i innych imprez dostępne są TUTAJ).
 
Trudno powiedzieć czy dzisiejsze zainteresowanie ekologią wypływa z rzeczywistej troski o zdrowie czy stanowi jedynie trend, któremu poddają się coraz większe rzesze miłośników natury. Jak by nie było, jest to ciekawa tendencja, niosąca ze sobą pozytywne nastawienie do świata, ale i do nas samych. To z kolei czyni z niej wartościową naukę dla dzieci.

Źródło: www.czaszdziecmi.pl