CentrumPR.pl

Gospodarka » Żywność

Świąteczne pomysły na kaczkę

Zobacz więcej zdjęć »

Ma wykwintny smak i jest łatwa w przygotowaniu a jej kruche mięso jest ucztą dla podniebienia. Młoda Kaczka Zagrodowa z Podlasia od Drosed w tym roku będzie gwiazdą świątecznych stołów. Podpowiadamy, jak ją przyrządzić, aby było smacznie, oryginalnie i szybko.

W towarzystwie żurawiny, egzotycznych owoców czy gruszek, z pomarańczami czy nadziewana – bez względu na entourage, kaczka zawsze prezentuje się wykwintnie i smakuje wyjątkowo. Nie bez kozery - obok gęsiny, uważana jest za najszlachetniejszy rodzaj drobiu. Jej mięso jest soczyste i kruche, mimo pieczenia, zachowuje swój niepowtarzalny smak.

Zamów artykuły sponsorowane na serwisie CentrumPR.pl w kilka minut, poprzez platformę Link Buildingu np.:

Przeczytaj również

• Ekspert Akademii Misia Haribo radzi, jak oszczędzać energię zimą
• Rozgrzewające dania z kurczaka na zimę
• Słodkie Święta z Piątnicą
• Jogurt Milandia z mascarpone niezastąpiony w każdej kuchni

• Podstawowe informacje o CentrumPR.pl

Spośród wszystkich gatunków kaczek Młoda Kaczka Zagrodowa z Podlasia od Drosed jest wyjątkowa. Pochodzi z małych, rodzinnych gospodarstw na Podlasiu, a więc z rejonu „zielonych płuc Polski”. Podstawą jej diety jest niemodyfikowana genetycznie mieszanka pasz przygotowana na bazie zbóż. To właśnie w tym tkwi sekret delikatnego, kruchego i mniej tłustego od tradycyjnej kaczki mięsa Młodej Kaczki Zagrodowej z Podlasia. Jest idealna zarówno w postaci smażonej, duszonej czy gotowanej. A w tym roku będzie królową świątecznego stołu. 

Jak przyrządzać kaczkę?

Kaczka jest mięsem wszechstronnym. Można ją podawać z wieloma różnymi dodatkami. Pasują do niej egzotyczne owoce, rodzime gruszki czy maliny, ziemniaki orazżurawina. Wymaga minimum zaangażowania a daje w zamian spektakularne efekty. Na świąteczny stół sprawdzi się podana na plastrach melona z sałatką z owoców. To lekkie danie będzie zaskakującą odmianą po ciężkich, świątecznych potrawach.

PieczonaMłoda Kaczka Zagrodowa z Podlasia na plastrach melona z sałatką z owoców

Składniki:

- podwójna pierś Młodej Kaczki Zagrodowej  z Podlasia

- 1 melon

- żurawina do mięsa

- świeże maliny (20 dag)

- kilka winogron.

Przyrządzanie:

Piersi kaczki nacinamy płytko na krzyż po stronie skóry, nacieramy solą oraz majerankiem i odkładamy na 2 godziny do lodówki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i na mocnym ogniu obsmażamy piersi kacze, zwłaszcza po stronie ze skórą. Razem z wytopionym tłuszczem przekładamy do brytfanki. Pieczemy w piekarniku w temp. 180°C przez co najmniej 40 min. Podczas pieczenia podlewamy tłuszczem, który się wytopił.

Schładzamy upieczone mięso. Kroimy dosyć cienko na ukośne plastry.

Melon kroimy na cienkie półplastry. Układamy naprzemiennie plastry melona i plastry mięsa. Dekorujemy żurawiną i świeżymi malinami.Danie podajemy lekko schłodzone.